07.10.2025

Herbstzeit - Kürbiszeit!

Einige Pink Banana Kürbisse in der Schubkarre

Vom Kürbishof Messinger in Kleinziethen konnten wir wieder einige schöne Exemplare "Giant Pink Banana"-Kürbisse erbeuten. Giant Pink Banana ist ein vorzüglicher Kürbis für Marmeladen mit schöner orangeroter Farbe und einem fantastischen Aroma. Wir kochen daraus Kürbis mit Kokos und Chili und Kürbis mit Orange und Ingwer.

23.09.2025

Der Weinbergpfirsich ist da!

Ein Glas Fruchtaufstrich Weinbergpfirsich

Nachdem "unser" Weinbergpfirsichbaum zwei Jahre lang keine Frücte getragen hat, gibt es dieses Jahr endlich wieder eine richtig gute Ernte. Und voilà, die erste Charge ist fertig. Und es ist soo lecker geworden. An das Aroma dieses roten Pfirsichs kommt einfach nichts heran.

24.05.2025

Eine kleine Verbesserung in unserem Webshop:

Sie können jetzt unter verschiedenen Versandmöglichkeiten auswählen. Auch die Lieferung an einen hermes-Paketshop Ihrer Wahl ist jetzt möglich.

In manchen Fällen ist die Zustellung nicht so zuverlässig, wie man es wünschen mag. Außerdem spart die Zustellung zum Paketshop bares Geld für Sie.

09. August 2023 - aber immer noch aktuell

🎞️ ️Gusow: Ein Video von und mit Bock & Gardener!

20 Minuten Kurzweiliges um die Marmelade und deren Herstellung jetzt bei YouTube.

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Wir sind jetzt Brandenburger

Unser Haus im Kreis Märkisch Oderland ist unsere Wohnung und gleichzeitig unsere Manufaktur. Hier können wir richtig arbeiten!

Wir haben alle Außenwände und das Dach nach neuestem Standard dämmen lassen, haben neue Fenster eingesetzt und haben den Bodenaufbau komplett erneuert. Mehr und weniger haben wir keinen Stein auf dem anderen gelassen. Auf der Gewerbeseite wird eine Marmeladen-Küche, unser Büro und ausreichend Lagerraum entstehen. Photovoltaik, Energie einsparende Heizung und Warmwasserbereitung mit Wärmepumpe kommen oben drauf.

Dass das nicht ohne Fördermittel zu stemmen ist, liegt auf der Hand. Nach vielem Trara konnten wir Geld aus dem EU LEADER-Topf acquirieren und wenn die Handwerker dann auch mal kommen, können wir noch diesen Sommer offiziell eröffnen.

Wenn Sie mehr wissen möchten - fragen Sie uns einfach!

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Immer wieder wird die Frage nach sog. Diätmarmelade für Diabetiker gestellt. Nach dem heutigen Stand der Lehre sind Diabetikerlebensmittel vollständig unnütz und in vielen Fällen sogar kontraproduktiv. Wenn Sie nach einem Aufstrich mit besonders geringem Nährwert suchen, probieren Sie doch mal Ribes Nigrum, unseren Fruchtaufstrich aus Johannisbeeren, abgerundet mit Vanille und Portwein. Ribes Nigrum ist so intensiv im Geschmack, dass Ihnen schon eine ganz kleine Menge den volle Genuss gibt: Energiegehalt = Nährwert * Menge

Interessant: "Diabetikerlebensmittel - Das Ende der Nutzlosen" Diabetiker brauchen keine Extrawurst (netdoktor.de)

Die wahrscheinlich leckerste Marmelade nördlich des Ätna

Was haben wir nicht alles schon gehört: „Genial!“, „Zum Niederknien!“, „Welch ein Lebensversüßungsmittel!“. Und wir können nicht widersprechen, denn wir stellen unsere Fruchtaufstriche und Milchcremes nicht nur selbst her – wir genießen sie auch selber zu jedem Frühstück und zu jeder passenden Gelegenheit.

Wie lecker ist das denn?

Marmelade ist kaum der richtige Ausdruck für das, was Sie hier finden. Manche nennen es „Himmel aufs Brötchen", andere auch nur „whow!“

Ich heiße Sonya und ich bin süchtig!

Viele unserer Kunden sind so überzeugt von der unvergleichlichen Qualität der Konfitüren und Milchcremes, dass sie nichts anderes mehr beim Frühstück genießen möchten.

Qualität kommt nicht von ungefähr

Alle unsere Fruchtaufstriche kochen wir aus besten Früchten mit einem Fruchtanteil von wenigstens 75%, manche sogar mit 80% — zum Teil mit ausgefallenen Kompositionen, in jedem Fall aber von Hand, ganz nach traditioneller Methode im offenen Kessel.
Professionalität bleibt dabei nicht auf der Strecke und so können wir auf Konservierungsmittel trotz des hohen Fruchtanteils konsequent verzichten.

Milchcreme—was ist Milchcreme?

Ich nenne es ein anderes Wort für "unfassbar Lecker". Milchcreme stellen wir her aus Milch und Zucker ...und als Hauptzutat sehr viel Geduld. Dazu kommen gegebenenfalls noch Espresso, geröstete Haselnüsse und Baileys oder Meersalz oder frisch gehackte Tonka-Bohnen.
Hochgradig Sucht bildend!

Das aktuelle Zitat zur Milchcreme: "Nut[na-Sie-wissen-schon], du kannst ausziehen!"

Unsere nächsten Wochenmärkte:

Samstag 18.10.2025 09:00-15:30
Berlin Friedrichshain, Boxhagener Platz