Ich nenne "Ribes nigrum" auch gerne die "Ist-sie-zu-stark-bist-du-zu-schwach-Marmelade". Mit seinen 75% Fruchtgehalt (Portwein inbegriffen) entwickelt dieser Fruchtaufstrich ein Feuerwerk an Aromen.
Während handelsübliche Schwarze-Johannisbeer-Marmelade einen Fruchtanteil von 35%-55% aufweist, gibt es hier die volle Packung
Charakter: Schon mit einem leichten Wink ins Herbe
Probieren Sie "Ribes nigrum" auch in Naturjoghurt oder in Quark! Wundervoll ist dieser Fruchtaufstrich zum Verfeinern dunkler Soßen geeignet. Fragen Sie mal den Chef nach seinem Rezept für seine Cassis-Creme.
Unsere Fruchtaufstriche (Marmelade gibts ja so nicht mehr - schönen Dank an Brüssel!) stellen wir generell mit einem Fruchtanteil von 75% her. Das macht sie so fruchtig lecker und gleichzeitig wenig süß.
Achten Sie beim Einkauf genau auf die Inhaltsangabe: Die Angabe "handelsüblicher Gelierzucker" ist einerseits nicht zulässig nach der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) und verschleiert dazu, dass in diesem Produkt möglicherweise Konservierunngsstoffe, Schaumstabilisatoren und gentechnisch hergestellte Citronensäure enthalten ist.
All das finden Sie bei unseren Fruchtaufstrichen nicht. Hand drauf!
Wir verwenden als Geliermittel ausschließlich Pektin (wird aus Obstschalen gewonnen) und zum Einstellen der benötigten Säure (pH-Wert) natürlich gewonnene Weinsäure. Um das Pektin mit ausreichend Calcium-Ionen (Ca 2+) zu versorgen kommt gentechnik-freies Calciumcitrat zum Einsatz.
Anders als in der industriellen Produktion üblich, verwenden wir selbstverständlich keine künstlichen oder naturidentischen Aromastoffe. Geschmack kommt bei uns aus der Frucht und gegebenenfalls aus Gewürzen und anderen natürlichen Zutaten.
»Ribes nigrum mit Portwein und Gewürzen« 200g ⇒ 3,90€ in den Korb legen
Entspricht 1,95 € / 100g
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Anbieter:
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