"Felicitas veris", das Frühlingsglück, wird von manchen als unser Flagschiff angesehen.
Eine unglaubliche Kombination aus Himbeermark, Rhabarber und, bitte nicht erschrecken, Eierlikör.
Geschmacklich werden Sie alle drei Hauptkomponenten wiederfinden: Als Kopfnote die Himbeere mit ihrer feinen Säure und ihren vollen Aromen, als Körper den erdig-charaktervollen Rhabarber und im Abgang eine Note zarter Eierlikör. Genial!
Unsere Fruchtaufstriche (Marmelade gibts ja so nicht mehr - schönen Dank an Brüssel!) stellen wir generell mit einem Fruchtanteil von 75% her. Das macht sie so fruchtig lecker und gleichzeitig wenig süß.
Achten Sie beim Einkauf genau auf die Inhaltsangabe: Die Angabe "handelsüblicher Gelierzucker" ist einerseits nicht zulässig nach der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) und verschleiert dazu, dass in diesem Produkt möglicherweise Konservierunngsstoffe, Schaumstabilisatoren und gentechnisch hergestellte Citronensäure enthalten ist.
All das finden Sie bei unseren Fruchtaufstrichen nicht. Hand drauf!
Wir verwenden als Geliermittel ausschließlich Pektin (wird aus Obstschalen gewonnen) und zum Einstellen der benötigten Säure (pH-Wert) natürlich gewonnene Weinsäure. Um das Pektin mit ausreichend Calcium-Ionen (Ca 2+) zu versorgen kommt gentechnik-freies Calciumcitrat zum Einsatz.
Anders als in der industriellen Produktion üblich, verwenden wir selbstverständlich keine künstlichen oder naturidentischen Aromastoffe. Geschmack kommt bei uns aus der Frucht und gegebenenfalls aus Gewürzen und anderen natürlichen Zutaten.
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Entspricht 1,95 € / 100g
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