Erdbeere und Holunderblüte (Fliederbeere) ist eine Kombination wie aus Tausend-und-einer-Nacht. Sanft schmiegen sich die Aromen der Holunderblüte an die vollreifen Erdbeeren und lassen einen Fruchtaufstrich entstehen, den ich respektvoll "Himmlischer Friede auf Brötchen" nenne.
Während die meisten unserer Fruchtaufstriche als kräftig mit betonter Säure bis hin zu "leicht herb" zu charakterisieren sind, ist "Erdbeer-Holler" zart und weich wie ein Streichquartett in Moll. Auch Kinder lieben es oftmals für seinen wundervollen Geschmack.
Das schmeckt nicht nur auf dem Frühstücksbrötchen, sondern ebenso in Naturjoghurt oder Quark. Ganz lecker auch zur Verwendung in Desserts oder süßen Backwaren.
Unsere Fruchtaufstriche (Marmelade gibts ja so nicht mehr - schönen Dank an Brüssel!) stellen wir generell mit einem Fruchtanteil von 75% her. Das macht sie so fruchtig lecker und gleichzeitig wenig süß.
Achten Sie beim Einkauf genau auf die Inhaltsangabe: Die Angabe "handelsüblicher Gelierzucker" ist einerseits nicht zulässig nach der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) und verschleiert dazu, dass in diesem Produkt möglicherweise Konservierunngsstoffe, Schaumstabilisatoren und gentechnisch hergestellte Citronensäure enthalten ist.
All das finden Sie bei unseren Fruchtaufstrichen nicht. Hand drauf!
Wir verwenden als Geliermittel ausschließlich Pektin (wird aus Obstschalen gewonnen) und zum Einstellen der benötigten Säure (pH-Wert) natürlich gewonnene Weinsäure. Um das Pektin mit ausreichend Calcium-Ionen (Ca 2+) zu versorgen kommt gentechnik-freies Calciumcitrat zum Einsatz.
Anders als in der industriellen Produktion üblich, verwenden wir selbstverständlich keine künstlichen oder naturidentischen Aromastoffe. Geschmack kommt bei uns aus der Frucht und gegebenenfalls aus Gewürzen und anderen natürlichen Zutaten.
»Fragaria x ananassa Holunder« 200g ⇒ 3,90€ in den Korb legen
Entspricht 1,95 € / 100g
Alle Preise beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer - zzgl. Versandpauschale 4,00 €.
Anbieter:
Peter Burkhardt, Bänschstraße 42, 10247 Berlin
+49(30)29037296 mobil: 0170-4609988 info@bockandgardener.com
Produktion: Schreinerstraße 60, 10247 Berlin
Verantwortlich für die Inhalte: Peter Burkhardt, Bänschstraße 42, 10247 Berlin